BUYER REGISTRATION
買収・出店を検討する企業様へ
法人向けケータリング、弁当製造、給食、仕出し、イベントフードの譲受を検討する企業様向けに、希望条件を整理します。厨房能力、衛生帳票、配送ルート、地域の得意先まで確認します。
BUYER CRITERIA
買収後の運営まで見据えて、候補先を検討します。
希望条件
業態、エリア、売上規模、厨房能力、昼前集中配送、斎場・寺院・会館など地域取引の有無を確認します。
承継リスク
料理長、盛付責任者、配送責任者、許認可、HACCP、検便、温度表、主要契約、PMI課題を早期に整理します。
BUYER OPERATION CHECK
買収後に現場が回るか、地域の商流まで確認します。
ケータリング・仕出しの買収では、厨房設備だけでなく、注文が入る経路、当日の盛付、配送、回収、衛生記録の運用まで見ます。
商圏と得意先
法人総務、葬儀社、寺院、会館、自治体、学校行事との関係、紹介元、屋号への信頼を確認します。
製造・衛生
セントラルキッチン、保冷設備、HACCP、検便、冷蔵・冷凍庫温度表、アレルゲン対応を見ます。
配送・人材
早朝仕込み、昼前集中配送、夕方便、容器回収、配送車両、料理長・盛付責任者・配送責任者の継続性を確認します。
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